在追求更高產品質量的同時，食品與藥品行業的生產商一直在尋找減少能源消耗和用水量、不斷降低單位生產成本的方法。

自動批次殺菌系統因其自動化程度高，產量大，且投資成本更低等優點獲得了全球許多用戶的青睞。而連續式殺菌機作為一種更先進、高度集成化的殺菌系統，因其天生的獨特設計，可將單位生產成本降至最低。

無可否認，連續式殺菌機的初始投資成本比自動批次殺菌系統更高。然而，食品生產商在做出投資決定前，還需考慮后續的生產成本。

在本文中，我們將分享一個實際案例，幫助您了解連續式殺菌機在實際生產中的經濟性。

目錄：

 

一、案例背景
二、水、電、蒸汽消耗對比
三、操作人員數量對比
四、占地面積對比
五、每年實際總節省成本
六、結束語

一、案例背景

  本案例的所有數據均來自于實際生產，由中國一知名飲料生產商提供。該客戶之前使用的是自動批次殺菌系統，在2016年投建新生產線時，采用了謳思提供的連續式殺菌機。 1）產品是450ml甜牛奶，包裝容器是HDPE瓶。 2）每日生產20小時，產能為7.5噸/小時，150噸/日。每年生產330天，年產能49,500噸。 3）操作人員每天分3個班次。

二、水、電、蒸汽消耗對比

 

生產每噸甜牛奶的消耗量對比

自動批次殺菌系統連續式殺菌機節省量單位節省百分比
水7.586.481.1噸14.5%
電907119kw21.1%
蒸汽0.30.20.1噸33.3%
按甜牛奶年產能49,500噸計算，連續殺菌機每年可總計節約： 水：54,450噸 (1.1 * 49,500 = 54,450) 電：940,500 KW (19 * 49,500 = 940,500) 蒸汽：4,950噸 (0.1 * 49,500 = 4,950)

三、操作人員數量對比

 

操作殺菌機所需人員對比

自動批次殺菌系統連續式殺菌機節省量單位節省百分比
人員數量413人75%

為保證每天20小時的生產，操作人員每天3個班次，連續殺菌機可總計節約人數為：9人 （3人/班 * 3班）

四、占地面積對比

 

殺菌機實際所占用生產場地面積對比

自動批次殺菌系統連續式殺菌機節省量單位節省百分比
設備占地面積900280620平方米68.9%

五、每年實際總節省成本

 

每年節省成本

節省量單價*（元）金額 (元)
水54,450 噸/年￥2.5 /噸￥136,125
電940,500 KW/年￥1 /KW￥940,500
蒸汽4,950 噸/年￥250 /噸￥1,237,500
人員9 人￥8000 /月￥86,4000
廠房620平方米￥360 /平方米/年￥223,200
合計每年節省成本總額￥3,401.325
*注釋： 水，電，蒸汽均按照當地實際的收費標準。 人員成本包含薪資，保險，工作餐等。 廠房的成本參照當地租賃廠房的平均價格。

六、結束語

 

在本案例中, 我們可以看到，與批次殺菌系統相比，連續式殺菌機在水、電、蒸汽、人員、與廠房這5個方面每年為該客戶節省了約340萬元成本。考慮到其設計使用壽命為20年（若合理使用，且定期保養維護，實際可用更久），連續殺菌機節省的成本總額是非常驚人的。

雖然批次殺菌系統的初始投資成本更低，但從長期來看，連續式殺菌機在經濟性上，顯然是更好的選擇。

（在不同地區，以上對比項目的單位價格可能會存在很大的差異。您可嘗試換算成您當地的實際價格，以獲得更直觀的對比結果。）